InfoCons a realizat analize în cadrul unui laborator acreditat pentru determinarea cantității de nitrit asupra produselor de tip crenvurști. Produsele au fost analizate pentru a determina cantitatea de nitriți de sodiu, exprimată în mg/kg. Au fost folosite probe din crenvurști comercializați în marile supermarket-uri din România dar și supermarket-uri mai mici.
În urma analizelor, rezultatele au fost :
– 26.08% din produse au prezentat o cantitate de nitriți sub limita de detecție de 4.2 mg/kg.
– 95mg/kg a fost cea mai mare cantitate de nitriți descoperită în produsele analizate.
– 37.35 mg/kg este media cantității de nitriți pentru produsele analizate.
| Produs | Cantitatea de nitriți (mg/kg) |
| Aldis crenvursti cu pui vrac | 95 |
| Selgros crenvursti pui 300g | 81.95 |
| Angst crenvursti de pui vid 400g | 58.82 |
| Meda crenvursti cu piept de pui 250g | 51 |
| Gustoso crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g | 44 |
| Apetit crenvursti cu piept de pui vrac | 43 |
| 365 crenvursti cu piept de pui 300g | 42.6 |
| Aldis crenvursti cu piept de pui 450g | 30.1 |
| Cris-Tim crenvursti cu piept de pui 250g | 29.8 |
| Caroli crenvursti cu piept de pui vrac | 28.03 |
| Casa Gruia crenvursti de pui 1kg | 27 |
| Fox crenvursti cu piept de pui 470g | 27 |
| Caroli crenvursti cu piept de pui 80% carne 2x140g | 23.5 |
| Perfect Poultry crenvursti de pui 1kg | 23.3 |
| Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g | 13 |
| Pikok crenvursti din piept de pui 85% carne 500g | 12 |
| Aro cremwursti cu carne de pui | 5 |
Din punct de vedere al cantității de grăsimi
Cantitatea de grăsimi variază între 13.1 și 26 de grame/100g.
13.1 grame a fost cea mai scăzută cantitate de grăsimi, regăsită în produsele studiate.
26 grame a fost cea mai mare cantitate de grăsimi, regăsită în produsele studiate.
20,33 grame este media cantității de grăsime prezentă în 100g de crenvurști.
| Produs | Grăsimi/100g | % din 100g |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui vrac
|
26 | 26% |
| Banat bun crenvursti cu pui 300g
|
26
|
26% |
| Auchan crenvurști cu piept de pui 250g
|
25 | 25% |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui 80% carne 2x140g
|
25 | 25% |
| Meda Crenvursti cu Piept de Pui 250g
|
24 | 24% |
| Reinert Martinel crenvursti din carne de porc 180g
|
24 | 24% |
| 365 Crenvursti cu piept de pui 300g
|
23.1
|
23.1% |
| Cora Crenvursti cu piept de pui 400g
|
22.5 | 22.5% |
| Gustoso Crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g
|
21.5 | 21.5% |
| Aldis Crenvursti cu piept de pui 450g
|
21 | 21% |
| Selgros Crenvursti Pui 300g
|
21 | 21% |
| Aldis Crenvursti cu pui vrac
|
21 | 21% |
| Perfect Poultry Crenvursti de pui 1kg
|
20 | 20% |
| C+C crenvursti din piept de pui 400g
|
20 | 20% |
| Fox Crenvursti cu piept de pui 470g
|
20 | 20% |
| Perfect Poultry mini crenvursti de pui fara membrana 100g
|
20 | 20% |
| Cris-Tim Cremwursti cu Piept de Pui 250g | 19.58 | 19.58% |
| Angst Crenvursti de pui vid 400g | 19 | 19% |
| Casa Gustului Cremwursti cu piept de pui 250g
|
16.3 | 16.3% |
| Aro Cremwursti cu carne pui
|
15.92 | 15.92% |
| Carrefour Crenvursti cu pasare 430g
|
15 | 15% |
| Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g
|
15 | 15% |
| Casa Gruia Crenvursti de pui 1kg
|
14 | 14% |
| Apetit Crenwursti cu piept de pui vrac
|
13.1 | 13.1%
|
